Кашу

Кашуто произхожда от територията на днешна Бразилия.

Съдържа умерени дози от витамините В1, В2, В6 и най-вече витамин В9. Изключително богати са на минералите магнезий и фосфор, а също така осигурява големи дози цинк, мед и желязо. Съдържанието на желязо намалява при изпичане с мазнина.

Кашуто е отличен източник на бавни въглехидрати.